国产啤酒为何越来越“难喝”了?无非(fei)3个【ge】原因,难怪〖guai〗没以前【qian】好喝(he)

啤酒,作为年轻人第1个接触的酒品,年少无知的时候,对啤酒没啥要求,有的喝就觉得很不错。

当时喝的啤酒,都以国产啤酒为主,但随着心智、年龄、财富、认知的不断提高,很多喝惯啤酒的酒友,慢慢都转头喝进口啤酒了,因为都觉得现在的国产啤酒,越来越难喝,反而价格稍微贵点、更好喝、啤酒文化底蕴更深厚的进口啤酒更受酒友们欢迎。

这里的一个大问题,国产啤酒为何越来越“难喝”了?我认为无非3个原因,难怪没以前好喝。

第1个原因:品牌间的低价竞争变大,压缩酿酒成本

啤酒的主要酿造材料是啤酒花、酵母、清水和麦芽,这是最基本的啤酒酿造配方。

而有资料显示,通常一罐国产啤酒所用的酿酒材料,只占成本的1/5。

既是说比如一瓶卖5块钱的国产啤酒,生产环节的成本大约占2~3块,这个成本中包括了人力水电的成本,包装费用以及原材料和制作成本,换算下来,其实原料占比可能还不到5毛钱。

展开全文

一罐啤酒是否好喝,体现在麦汁浓度上,麦汁浓度越高,啤酒所带有的麦香味、啤酒味会更醇厚香浓,更好喝。

大部分进口啤酒的麦汁浓度都维持在11~12°P甚至更高,而绝大部分国产啤酒的麦汁浓度只维持在8~10°P,达到11~12°P的很少。

事实上,麦汁浓度维持在8~10°P比维持在11~12°P相比,麦芽用量大约可以节省50%,所以很多国产啤酒,会大大方方的往配料表中添加大米、玉米淀粉、糖浆等辅料,只为了保证酒精度数不太低,但啤酒的品质堪忧。

这就是为什么当我们从国产啤酒转到喝进口啤酒的时候,喝的第1口就明显感觉到差距,进口啤酒的麦香味和酒香味更纯粹更香浓,完全两种体验。

第2个原因,啤酒行业“大整合”,可供选择范围小

国内的整体啤酒市场,销售都聚集在五大行业巨头里:华润雪花、燕京、百威、青岛、嘉士伯

有的人说,啤酒市场上不是还有哈尔滨、奥古特、纯生、崂山、金龙泉吗?

不好意思,这些啤酒品牌,很多都是五大啤酒行业巨头里所收购的子品牌。

以青岛啤酒为例,是现在名头最响的国产啤酒品牌,而我们的认知中可能还只知道青岛绿罐、奥古特、青岛纯生等是青岛啤酒产的,但其实崂山、北京五星、山东汉斯、河北嘉禾等等啤酒品牌,都属于青岛啤酒的子品牌。

百威英博,这个百威集团和英博集团合并后的全球第一啤酒制作厂商,旗下覆盖了哈尔滨、湖北金龙泉,福建雪津、江苏三泰等耳熟的啤酒品牌,都已经是大集团的子品牌。

添加回复:

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法、交流您的观点。